Origen: Almeria y Castilla León  (dependiendo de la temporada)

Características: Hortaliza de forma cilíndrica y compacta, de interior blanco y sabor amargo. Su piel es rugosa de color verde oscuro.

Propiedades: Aporta vitamina C, (esencial para estimular el sistema inmunitario) y vitaminas del grupo B ( ácido fólico y vitamina B5).Contiene minerales como el potasio y oligoelementos como el silicio,cobre y manganeso.

Se utiliza en ensalada o salsa griega y como elemento decorativo.